Kulinarna podróż po śląskich smakach w Restauracji Poziom+

Śląska kuchnia to prawdziwa skarbnica tradycji i wyjątkowych smaków, które od pokoleń cieszą podniebienia mieszkańców Śląska oraz turystów. Restauracja Poziom+ to miejsce, które łączy regionalne przepisy z nowoczesnym podejściem do gotowania. Daj się porwać w kulinarną podróż po śląskich smakach, które możesz spróbować w naszej restauracji. Dowiedz się, dlaczego warto u nas zjeść, jakie potrawy przyciągają gości, a także jakie tradycje regionu znajdziesz w naszym menu.

Restauracja Poziom+ – śląska kuchnia w sercu Gliwic

Poziom+ to miejsce, które zyskało uznanie dzięki swojej wyjątkowej atmosferze i tradycyjnej śląskiej kuchni. Mieści się w zabytkowej XIX-wiecznej kamienicy w samym centrum Gliwic, w Hotelu Diament Plaza. Poziom+ wyróżnia się eleganckim, przytulnym wnętrzem, które przypomina winną piwniczkę, a przestrzeń podzielona jest na sale o nazwach szczepów winorośli.

W kuchni stawiamy na tradycję i wysoką jakość składników. Menu zawiera zarówno klasyczne śląskie dania, jak i potrawy inspirowane lokalnymi przepisami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Dodatkowo, Poziom+ oferuje wyjątkowe zewnętrzne patio w stylu włoskim, idealne na letnie spotkania.

Szlak Kulinarny “Śląskie Smaki” – bogactwo regionu

Szlak Kulinarny “Śląskie Smaki” to wyjątkowa inicjatywa, która ma na celu promowanie tradycyjnej kuchni Śląska i wspieranie restauracji, które w swojej ofercie mają regionalne dania. Na szlaku znajdują się miejsca, które stawiają na lokalne składniki i receptury, łącząc je z nowoczesnymi technikami gotowania.

Poziom+ jest jedną z restauracji, która znalazła się na tym prestiżowym szlaku. Dzięki swojej wiernej dbałości o tradycję i wyjątkowe śląskie smaki, Poziom+ zostało wyróżnione jako miejsce, które nie tylko kultywuje kulinarne dziedzictwo regionu, ale także je rozwija i przyciąga gości z całej Polski i zagranicy.

Wśród innych restauracji na Szlaku “Śląskie Smaki” znajdziesz zarówno małe, rodzinne lokale, jak i większe restauracje, które oferują autentyczne potrawy Śląska, od tradycyjnych rolad, przez kluski, aż po wykwintne dania inspirowane kuchnią regionalną.

Historia Szlaku Kulinarnego “Śląskie Smaki”

Szlak Kulinarny “Śląskie Smaki” to jedno z pierwszych tego typu przedsięwzięć w Polsce, które powstało z inicjatywy Śląskiej Organizacji Turystycznej. Jego celem jest promowanie tradycyjnych smaków regionu oraz wspieranie lokalnych restauracji, które serwują autentyczne dania regionalne. W skład szlaku wchodzą miejsca, które kultywują dawno już zapomniane kulinarne przepisy, wykorzystując najlepsze składniki, w tym bogactwo sezonowych warzyw i owoców. Restauracje szlaku oferują wyjątkową kuchnię, przywołując wspomnienia z dzieciństwa, oraz przywiązanie do aktualnych trendów kulinarnych, jak np. przygotowanie potraw gotowanych na bazie naturalnych składników.

Dlaczego Restauracja Poziom+ znalazła się na Szlaku Kulinarnym?

Nasz restauracja została wyróżniona dzięki swojemu podejściu do kuchni śląskiej oraz atmosferze, którą tworzy. Położona w historycznym centrum Gliwic, znajduje się w zabytkowej XIX-wiecznej kamienicy, Poziom+ łączy regionalne smaki z nowoczesnym stylem gotowania. Nasi kucharze kładą duży nacisk na jakość składników i autentyczność przepisów, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie.

W menu Poziom+ znajdziesz klasyczne potrawy śląskie, które zachwycają smakiem i wykonaniem. Restauracja oferuje także kameralną atmosferę, sprzyjającą zarówno rodzinnym spotkaniom, jak i romantycznym kolacjom czy firmowym wydarzeniom. Zewnętrzne patio w stylu włoskim pozwala gościom cieszyć się atmosferą na świeżym powietrzu.

śląskie smaki

Śląskie menu Restauracji Poziom+ – tradycja na talerzu

W naszym menu można znaleźć wiele specjałów regionalnych, przygotowanych na bazie przepisów kuchni staropolskiej oraz z wykorzystaniem bogactwa sezonowych warzyw. Serwujemy dania, które łączą tradycję z nowoczesnymi trendami kulinarnymi.

Hauskyjza – śląski ser smażony z dodatkami

Hauskyjza to jeden z flagowych dań, który z pewnością oczaruje każdego miłośnika tradycyjnej śląskiej kuchni. To rodzaj śląskiego sera, który jest smażony w panierce, a następnie podawany z pszennymi grzankami oraz domowymi powidłami śliwkowymi.

Potrawa ta łączy w sobie intensywny smak sera z delikatnym smakiem powideł, które nadają daniu słodko-kwaśnego charakteru. Grzanki z kolei stanowią doskonałe uzupełnienie dania, które w tradycyjny sposób podkreślają smak serowych potraw.

Hauskyjza to tradycyjny śląski ser, który kiedyś wyrabiano na wsiach z białego sera, który w tamtych czasach szybko się psuł. W celu przedłużenia jego trwałości, ser był poddawany obróbce, dzięki czemu mógł być przechowywany przez dłuższy czas. W naszej restauracji podawany jest w dwóch wersjach: klasycznej oraz panierowanej i smażonej na złocisty, chrupiący sposób. To danie, które w Poziom+ serwowane jest w elegancki sposób, a jego smak pozostaje w pamięci na długo.

Żur żyniaty z kociołka – tradycyjna zupa w nowoczesnym wydaniu

Żur żyniaty podawany w kociołku to kolejne danie, które zachwyca autentycznym smakiem Śląska. To potrawa, która łączy w sobie klasyczny żur z nowoczesnymi dodatkami. Zupa podawana jest w kociołku z puree chrzanowym oraz białą kiełbasą, co nadaje jej wyrazistego smaku.

Żur żyniaty to jedno z tych dań, które idealnie komponują się z pozostałymi elementami śląskiego menu. Jest pożywne, smaczne, a także pełne charakterystycznych składników, które od lat są obecne w kuchni Śląska.

Żur pochodzi od niemieckiego słowa „sauer”, które oznacza kwaśny. Tradycyjnie zakwas do żuru przygotowuje się z mąki żytniej, co nadaje mu charakterystyczną, gęstą konsystencję. Żur żyniaty to regionalna wersja tego dania, typowa dla Śląska, wzbogacona o ziemniaki, które dodają mu wyjątkowego smaku i treściwości.

Kluski śląskie z sosem myśliwskim grzybowym

Kluski śląskie to jeden z podstawowych składników śląskiej kuchni, a nasza restauracja podaje je w wyjątkowy sposób. Danie to serwowane jest w pysznym sosie myśliwskim grzybowym, który nadaje mu intensywnego smaku i aromatu. Grzyby w sosie doskonale komponują się z delikatnymi kluskami, tworząc potrawę, która jest sycąca i pełna charakteru.

Kluski śląskie z sosem myśliwskim to połączenie tradycji i nowoczesności, które zachwyca gości restauracji i sprawia, że każdy posiłek staje się wyjątkowym doświadczeniem kulinarnym.

Rolada wołowa z kluskami i modrą kapustą

Rolada wołowa to kolejne danie, które w Poziom+ jest przygotowywane z dbałością o każdy szczegół. Serwowana z kluskami śląskimi oraz modrą kapustą, stanowi kwintesencję śląskiej kuchni. Wołowina jest soczysta, a jej smak doskonale komponuje się z delikatnymi kluskami oraz lekko kwaskowatą kapustą.

To danie to prawdziwa uczta dla podniebienia, pełna smaków i aromatów charakterystycznych dla kuchni Śląska. Rolada wołowa z kluskami śląskimi i modrą kapustą to klasyka, którą warto spróbować.

Rolada wołowa to danie, które ma długą historię na Śląsku. Początkowo pojawiała się głównie podczas ważnych uroczystości, zwłaszcza wesel, a po II wojnie światowej stała się popularnym daniem niedzielnym. Dziś tradycja podawania rolady z kluskami śląskimi i czerwoną kapustą jest kultywowana w wielu śląskich domach, stanowiąc jedno z ulubionych dań rodzinnych.

Śląska kuchnia w sercu Gliwic – restauracja Poziom+ na Szlaku Kulinarnym

Restauracja Poziom+ to prawdziwa perełka kulinarna w województwie śląskim, która stanowi część prestiżowego Szlaku Kulinarnym “Śląskie Smaki”. Dzięki położeniu w zabytkowej XIX-wiecznej kamienicy w samym centrum Gliwic, restauracja łączymy tradycję z nowoczesnością. Przysmaki śląskiej kuchni, serwowane w eleganckim wnętrzu, to prawdziwa uczta dla smakoszy, którzy chcą odkrywać dania regionalne oparte na tradycjach śląskich. Dzięki starannemu doborowi składników najwyższej jakości, nasi kucharze serwują potrawy typowe dla tradycyjnej śląskiej kuchni, które są zarówno smaczne, jak i pełne historii.

Restauracja Poziom+ jest jednym z obiektów w województwie śląskim, który może pochwalić się certyfikatem Polskiej Organizacji Turystycznej. Dzięki temu goście mają pewność, że dania, jakie serwują, są przygotowane z najlepszych lokalnych składników, a samo miejsce wyróżnia się zarówno pod względem kulinarnym, jak i atmosfery.

Co warto spróbować w Poziom+?

Na Szlaku Kulinarnym “Śląskie Smaki” znajdują się restauracje serwujące tradycyjne dania regionalne, które odzwierciedlają bogactwo smaków i tradycji tego regionu. W Poziom+ można skosztować wielu innych wyśmienitych dań, które doskonale oddają charakter śląskiej kuchni. Oprócz klasycznych specjałów, takich jak hauskyjza, żur żyniaty czy rolada wołowa, menu oferuje również wiele innych pyszności, które zadowolą miłośników tradycyjnych smaków. Wśród propozycji znajdziemy pyszne zupy, jak rosół oraz wyborne dania główne, takie jak kluski śląskie w sosie myśliwskim. Restauracja serwuje także świeżo przygotowane desery, które są doskonałym zakończeniem każdej posiłku.

Poza tradycyjnymi daniami śląskiej kuchni, oferujemy także pyszne propozycje z innych regionów Polski oraz kuchni międzynarodowej. Goście mogą skosztować dań, które łączą klasyczne smaki z nowoczesnymi akcentami. W menu znajdują się na przykład wykwintne dania mięsne, takie jak soczyste steki czy kaczka w różnorodnych odsłonach. Dla miłośników owoców morza, restauracja przygotowuje świeże dania z ryb i owoców morza, które zadowolą nawet najbardziej wymagających gości. Poza tym, w menu znajdują się także wegetariańskie i wegańskie opcje, które doskonale komponują się z nowoczesnymi trendami kulinarnymi.

Dania w Poziom+ przygotowywane są z najwyższej jakości składników, z dbałością o każdy detal, co zapewnia niezapomniane doznania smakowe. Warto zaznaczyć, że menu restauracji zmienia się sezonowo, aby korzystać z bogactwa lokalnych produktów i sezonowych warzyw.